Sunsetter

Alize Şarap

Kristal berraklığında, kalem gibi ince bir şişede bulunan tatlı-sert Alize şarabı tadı gibi etiketiyle de öne çıkıyor: 2013 yılında aramızdan ayrılan Burhan Doğançay, Sunset’le yaptığı işbirliği sırasında böyle bir projede kullanılmak üzere Alize ismini çalış - mıştı. Kavaklıdere elindeki en eski fıçıdaki 16 yıllık şarabı, sadece Sunset’in 25. yılı onuruna böyle değerli bir etiketle özel olarak şişeledi. Normal tatlı-sert 20 derece iken, sadece 500 şişe yapılabilen bu özel edisyon 22 derece alkollü. Beyaz Porto stili, hafif buruk, kavrulmuş badem, sandalağacı ve kuru meyve bukeli şarabı soğu - tarak kadehlere koyup, ılındıkça ortaya çıkan bukeleri hissederek yudumlamak hakikaten çok keyifli: Sıcaklığı yükselip, 20 derecelere yaklaştığında giderek pestil, fındık ve ceviz gibi bukelerini salan Alize, kuru yemişlerin, trüf çikolataların yanına mükemmel bir eşlikçi oldu - ğu kadar İtalyanların deyimiyle bir ‘meditasyon şarabı’ olarak da tek başına içilebilir.