Sunsetter
Jülide Ateş ile Sunsetter Röportajı
YEMEK YEMEYI SEVDIĞINIZ ÜÇ ŞEHIR?..
İstanbul, New York, Monte Carlo...
BU ŞEHIRLERDEKI FAVORI MEKÂNLARINIZ VE LEZZETLERINIZ...
İstanbul’da Sunset’in Sushi barı favorim. New York’ta Le Bilboquet’de Moules Marinieres ve Le Tartare de Saumon. Monte Carlo’da ise LeGrill, Alain Ducasse’de Poussin Grillé sevdiğim lezzetler.
EN SEVDIĞINIZ YEMEK...
Tat Dedektifi Sinan Hamamsarılar’ın Çağla Bademli Salatası...
EN SEVDIĞINIZ ÜLKE MUTFAĞI...
Uzakdoğu mutfağı... Özenle yapılmış her türünü severim.
YEMEK YAPIYOR MUSUNUZ?
Pek yapmıyorum...
YEMEYI ÇOK SEVDIĞINIZ AMA SONRA
PIŞMAN OLDUĞUNUZ BIR “GUILTY PLEASURE”
VAR MI?
Creme Brulee ve Mud Cake.
YEMEK RUTININIZI ANLATABILIR MISINIZ?
Kilom sizi yanıltmasın yemek yemeyi çok severim. Sabah kahvaltısı en sevdiğim öğündür. Tatildeysem bir ziyafete dönüşebilir. Günlük hayatımda da kahvaltıyı dört dörtlük ederim. Mümkünse yöresinden getirilmiş doğal ürünleri tercih ederim. Öğle yemeğini genelde dışarda yerim. Hünkar en favori öğle yemeği mekanım. Akşam yemeğini aileyle birlikte evimizde yiyoruz. Yardımcımızın sebze ağırlıklı leziz yemekleri, salata ağırlıklı hafif bir öğün... Gün içinde mutlaka ara öğün olarak meyve...
SEYAHATLERDE BU RUTININ DIŞINA ÇIKIYOR MUSUNUZ?
Aslında pek değil. Yine kuvvetli bir kahvaltı, güzel bir öğle yemeği ve hafif bir akşam yemeği yiyorum. Tabii hangi ülkedeysem oraya özgü lezzetleri tercih ediyorum. O coğrafyanın topraklarının sunduğu ürünleri görebileceğim lokal pazarlar en büyük keyfim.
SUNSET’I ÜÇ KELIMEYLE TANIMLAR MISINIZ?
Enfes manzara, lezzet ve kaliteli servis.
SUNSET’E NE SIKLIKLA GELIYORSUNUZ?
Ayda bir.
BUGÜNE KADAR YEMEĞINDEN EN ETKILENDIĞINIZ RESTORAN HANGISI?
Herhalde beklentiyi düşük tutup ardından yediğimiz her şeyden çok keyif aldığımız Malta Valetta’da Trattoria da Pippo.
EVINIZDE DAVET VERDIĞINIZDE FAVORI MENÜNÜZ NEDIR?
Gabbar Otlu Avokadolu Somon Tartar, Anjelik Erikli Levrek Ceviche, Trança Yanağından Balık Köftesi ile Tahinli Piyaz, Domates Soslu Trüflü Karidesli ve Kalamar Bacaklı Erişte, Paçavra Tatlısı (baklava hamurundan revani). Bu menü sevgili Sinan Hamamsarılar sayesinde hayat buluyor... Yoksa tek başıma imkansız...
